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和三盆プリン

プリンにもカラメルにも「和三盆」を使用。和三盆のやさしい味わいを活かし、とろとろ濃厚な素材の味、だけど後味はさっぱり仕上げました。

生クリームの風味をいかし、新鮮な卵を使って味にコクをプラス。砂糖は、和三盆をメインに加えることで、すっきりとした甘さに仕上げています。
シンプルだけど奥深い味の三重奏に根強いファンがいる人気商品です。

ご確認ください!お日保ちは発送日を含む5日間です

新鮮な素材で作っている和三盆プリンのお日保ちは、発送日を含む「5日間」です。
発送日当日にお作りしたものを発送いたします。毎日、その日に発送する分を製造いたしますので、数に限りがございます。何卒ご了承くださいませ。

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こだわりの3層

濃厚でコクのある層

濃厚でコクのある層

牛乳本来の脂肪分が濃縮した濃厚な味わいが楽しめます。
生クリームのおいしさをとことん活かしました。

和三盆のカラメル

和三盆のカラメル

和三盆を煮詰めて作るカラメル。
パティシエがつきっきりで火加減を調整しながらじっくり煮詰め、絶妙な焦がし具合に。

なめらかトロトロ層

なめらかトロトロ層

カスタードのふるふるとろけるようなやさしい食感。ミルクと卵のナチュラルな味が口の中いっぱいに広がり、和三盆糖の繊細な甘みに包まれます。

四国の特産品「和三盆」の魅力をふんだんに活かして

「和三盆」は、機械を使わず手間ひまかけて昔ながらの製法で、徳島と香川のごく一部の地域でしか作られていない、最高級の砂糖です。
結晶が細かく、まろやかで上品な甘さと繊細な口溶けから、
和菓子作りには欠かせないと言われているブランド糖。
イルローザでは、その最高級の「和三盆」に、当店自慢の生クリームを合わせ、カスタードクリームをつくりました。

カラメルも和三盆で手づくり

和三盆を煮詰めてつくるカラメル。
もともと茶色い和三盆は焦がし加減が分かりにくく、砂糖とは火の入り方が違うため、パティシエがつきっきりで火加減を調整しながらじっくりと丁寧に煮詰めて行きます。
こうして完成したすっきりと香ばしい和三盆カラメルはプリンの味を引き立てる影の立役者です。

厚めのガラス容器でじっくり焼き上げて

イルローザの和三盆プリンは厚めのガラス容器を使っています。
そうすることでじっくり焼き上げると素材の風味とおいしさが詰まったなめらかな食感が生まれます。
ミルクと卵のナチュラルな味が口の中いっぱいに広がり、和三盆の繊細な甘みに包まれます。
上の層から順番に食べてもよし、途中で底のカラメルを混ぜてもよし。
一瓶に込められた味の三重奏は食べる人を幸せな気分にしてくれます。