ガトークラシックショコラ

おいしさの理由は素材を活かした製法

オリジナル生クリームとクーベルチュールチョコレートを混ぜ合わせガナッシュを作ります。 このガナッシュを使い、温度調節をしながら まろやかな生地に仕上げます。

メレンゲは最初は高速で泡立たせます。ふんわりしてくるとスピードを落とし、きめを整えていきます。そうすると白くてぴかぴかしてきて、絹のように ふんわりと仕上げることができます。

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ガトークラシックショコラ小[直径12cm]

ガトークラシックショコラ小[直径12cm]

当店特別価格1,296円(税込)


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